道東釣りバカゆーちゃんのFishing Life

ってことも無いです。（笑）
やっと悪夢のような３日間の学年末テストが今日終わりましたぁ！！
さぁてこれから釣りまくるぞっ！（爆）
でも釣りネタありません。。。
あっ！そうそう！今日のテストは２時間で早く帰って来れたので久しぶりにじ～っくり時間掛けてパスタ作りましたよ～♪

名前は「鳥のラグーパスタ（スパゲッティ）」デス♪
※ラグーとはフランス語で「煮込み料理」という意味です。

そう、この煮込みがなかりの時間を要するんです。（笑）

まぁ簡単に作り方を言うと。。。

１、ソースの材料となる野菜や鶏肉を下ごしらえしてその時に出た野菜の皮や鳥の脂などを水と一緒に煮立ててスーゴ（ブイヨン）を作ります。

２、下ごしらえした野菜を炒めておきます。そして違うフライパンでニンニクと鶏肉を焼いて炒めている野菜の鍋に投入。
　　そこへ赤ワインをビン半分くらい投入。そして作っておいたスーゴとトマトペーストも投入。（笑）
　　そして１時間ことことと煮込む。
　　ちなみに味付けは塩だけデス。

３、１時間経ったらキノコと生ハムを入れてスーゴを足し、更に１時間ことこと。。。

４、計約２時間少々煮込んだら常温でゆっくり冷まし、鶏肉を手で丁寧にほぐす。
　　キノコと生ハムは食べやすい大きさに切ります。
　　　
５、野菜＆スープは目の細かいふるいみたいなものでこす。（笑）
　　この鳥と野菜のうまみを凝縮したソースが美味いんですよ！

６、こしたソースとほぐした鶏肉とetc...を再び鍋に入れ、少し煮込みます。
　　
７、最後に熱したフライパンにこのソースを入れて茹でておいたパスタを入れて胡椒とオリーブオイルを加え、皿に盛り付けでパセリとパルメザンチーズをかければ完成！！

あ！！最後に重要なパルメザンチーズが冷蔵庫に無い！！
今日はパルメザンチーズ無しデス。。。（泣）

かなり省略しましたが大体下ごしらえから入れると料理を開始したのが午後１時頃で完成したのが午後６時過ぎデス。（汗）
でもこれがまた楽しいんですよ～♪♪
しかも本当に味付けが塩だけ！？ってくらい濃厚なソースになるんです。
やっぱり素材の味を最大限に生かすのは塩ですね♪
ちなみにこのレシピはス●パーの番組を元に作りました。



↑↑
そしてそして密かにハマってるのが「ウクレレ」（爆）
実は俺が小学生のときに買ってもらい、つい最近まで放置されていたのだ。。。（汗）

きちんとやってみようと思い、楽譜を買ってやってみると意外にハマるはハマる♪♪（笑）
ものの３週間で何曲かマスターしました！

いやぁ～、地味に長文ですね。（笑）
頑張って読んで下さい♪♪（笑）

ちなみに来週の３月５日～９日まで学校が休みデス。
５日～７日は我が高校が入試なもんで。
で、８．９日の土日入れたら５連休♪♪♪
いまんとこ平日スケジュール開いてるんで誰か釣り誘って下さい～♪（爆）